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Ne gardez jamais le bétail comme animal de compagnie ... sauf lorsque vous le faites

Ne gardez jamais le bétail comme animal de compagnie ... sauf lorsque vous le faites


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PHOTO: Rodney Wilson

Lorsqu'ils élèvent du bétail pour la viande, les agriculteurs doivent suivre une règle absolue: vous ne pouvez pas vous soucier des animaux dont vous vous occupez. Ce qui ne veut pas dire que vous ne pouvez pas respecter et honorer les créatures que vous êtes chargé d’élever. Je crois que vous devriez, en fait, jouer et parler avec vos porcs d'engraissement pour rendre leur vie aussi belle que possible. Mais vous ne pouvez pas les aimer, sinon vous quitterez le processeur en larmes à chaque fois.

C’est un simple pragmatisme, mais pour l’extérieur qui regarde à l’intérieur, cette attitude peut sembler insensible, surtout si elle est associée à l’autre règle de l’éleveur de bétail contre le fait de garder des animaux qui ne pèsent pas. Lorsque les budgets sont serrés - et que les budgets agricoles sont, par nature, très serrés - il n’est pas judicieux de garder un vieil animal à proximité. juste parce que.

C'est exactement ce que nous faisons avec George Clooney, le sanglier Berkshire de plus de 700 livres.

Au début de notre ferme, ma famille et moi, influencés par les expériences précédentes avec la ferme biologique d’un ami et le don inattendu de deux porcs d’engraissement Berkshire, avons constaté que nous aimions beaucoup élever des porcs comme bétail. Après que les deux premiers ont rempli nos congélateurs, nous avons trouvé un éleveur de porcs du patrimoine de haute qualité et avons acheté quelques portées séquentielles. Puis, voulant maintenir la production porcine à la ferme, nous avons décidé que nous avions nous-mêmes besoin d'une paire de porcs reproducteurs. Par chance, un fermier amateur en bas de la route venait de publier un couple reproducteur de Berkshires de race pure sur Craigslist, alors nous sommes allés à Paris, Kentucky, pour les chercher.

Nous avons renommé notre couple d'énergie porcine George Clooney et Hen Wen (nos enfants lisaient Le chaudron noir), et nous avons été très heureux lorsque la truie a donné naissance à une portée de 12 ans quelques mois plus tard. C'était une bonne reproductrice avec un mauvais tempérament. Pourtant, lorsque ses portées sont devenues plus petites et, en raison de la présence d’un deuxième utérus, imprévisible, nous avons trouvé un sanglier plus jeune et l’avons mis avec l’une des cochettes de Hen Wen. Nous voulions introduire de nouvelles génétiques, et ces deux-là sont devenus le nouveau couple porcin de Goldfinch Farm.

Hen Wen a produit quelques autres petites portées, mais elle s'est désintéressée d'élever ses porcelets et a commencé à les écraser négligemment. Elle a également commencé à nous mordiller et à essayer de s'échapper, alors quand elle a finalement fait une pause pour les collines, nous avons chargé Hen Wen dans la remorque et l'avons emmenée au transformateur comme d'autres de nos porcs de bétail.

Cela nous a laissé avec George, qui, après s'être tordu la main et s'inquiéter, nous avons décidé de fabriquer un animal de compagnie. Un animal de compagnie cher, bien sûr - un sanglier adulte mange environ sept livres de nourriture par jour - mais un bon. George travaille pour nous faire rire, marchant le long de la ligne de clôture pendant que nous faisons nos tâches, reniflant à travers ses défenses intimidantes en réponse à chacun de nos commentaires et questions qui lui sont adressés. (Je vous ai dit que nous parlons à nos porcs.)

Le reste du temps, il erre dans son pâturage, mâchant de l'herbe et dormant dans son bois clôturé. Il ne fait absolument rien pour le résultat net de la ferme et, bien qu'il se dise que nous ne pouvons pas vendre sa viande à cause du risque d'odeur de sanglier (une odeur de gibier présente dans certaines viandes de sanglier qui, de manière réaliste, n'est pas un problème dans la saucisse assaisonnée ), notre décision de le garder tant que nous gardons la ferme repose en grande partie, sinon uniquement, sur le fait qu'il nous fait sourire.

Et je pense que c'est correct. Cela enfreint les règles, mais l'élevage est difficile et, les jours où le renard vole des pondeuses, des porcelets éclatent et des poulets fragiles ont succombé aux éléments, il est bon de savoir où aller pour un sourire facile: pâturage avant, le long la ligne de clôture, où ce grand visage maladroit attend pour discuter.


Voir la vidéo: #ONIVA! - Jachète! (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Neka

    À mon avis, cela est pertinent, je participerai à la discussion.

  2. Mim

    Bravo, ta phrase tout simplement excellente

  3. Whitlock

    Et comment agir dans ce cas?

  4. Vuzil

    Pas mal!!!!



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