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Vinaigrette aux agrumes et au dijon

Vinaigrette aux agrumes et au dijon


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Photo de Rhoda Peacher

Ingrédients

  • 2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé, filtré pour enlever les graines et la pulpe
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé, égoutté
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d'échalotes ou d'oignon rouge émincés
  • 1 cuillère à café mon chéri
  • 1/2 cuillère à café zeste d'orange
  • 1/2 cuillère à café zeste de citron
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée, de romarin ou d'aneth (facultatif)

Préparation
Combinez tous les ingrédients dans un pot, fermez hermétiquement et secouez vigoureusement pour mélanger. Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger. Secouez à nouveau avant de servir.

La vinaigrette peut être utilisée jusqu'à deux semaines lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur. Donne 1 tasse.


Voir la vidéo: Recette - Vinaigrette maison (Mai 2022).