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Faites pousser de la bourrache dans votre jardin d'automne

Faites pousser de la bourrache dans votre jardin d'automne


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PHOTO: Tracy / Flickr

Période de l'année, j'ai généralement terminé mes promenades dans le jardin. Je suis généralement tellement occupé que je n’ai pas eu le temps de faire une récolte de fin de saison ou de penser à prolonger la récolte en hiver. Cette année, j’ai réussi à changer tout cela!

Ici, en Ohio, nous avons eu un certain nombre de gelées légères et meurtrières. Je me suis promené pour voir les dommages que Mère Nature a causés à mes cultures. C’est ma petite expérience pour voir ce qui reste viable dans ces conditions. À un moment donné, plutôt bientôt, je vais devoir élaborer une stratégie pour ce qui peut être fait pour que la récolte continue lorsque le sol gèle. Cela ne se produira pas avant quelques mois, donc je peux toujours agir comme si mon jardin était vivant et productif.

Jusqu'à présent, mes carottes et mes betteraves sont encore de merveilleux ajouts frais à la table du dîner. J'ai également mis dans un grand stand de persil et de coriandre. Une partie de ma coriandre essayait de germer avant que les gelées ne frappent. Ils ont l'air un peu triste, mais les plantes qui étaient encore principalement de la verdure le font à l'intérieur pour les chips de fin de saison et la salsa le soir du cinéma. Mon persil est un peu dégonflé, mais accroché là-dedans. J'adore manger les feuilles dans mes smoothies du matin, et elles vont bien avec les pommes qui sont à leur meilleur en ce moment.

Deux plantes m'ont plus surpris que toutes les autres. J'ai emmené mes apprentis creuser des racines hier et je suis tombé sur une rangée de camomille. Camomille! En novembre! Je m'attendais à ce que ces fleurs d'apparence délicate soient depuis longtemps des toasts, mais non! Là, ils se tiennent avec leurs joyeux centres jaunes démontrant de manière tangible que même les médicaments les plus doux peuvent être puissants. L'autre plante qui m'a surpris est la bourrache.

«Moi, bourrache, j'apporte du courage. Je me suis souvenu du dicton en regardant les ruines de mon jardin. Là où se trouvent les restes bruns et dégonflés de mes plants de tomates, on peut trouver une nouvelle récolte de fleurs bleues en forme d'étoile s'élevant au-dessus des feuilles rustiques et floues des plants de bourrache.

Bourrache (Borago officinalis) est un tonique surrénalien et un stimulateur d'humeur. Les feuilles sentent le concombre lorsque vous les meurtrissez. C'est choquant de sentir cela à une époque où l'on pense aux épices de citrouille, à la sauge et aux patates douces. Je ne peux que supposer que ces feuilles, qui ressemblent beaucoup à la langue d'un chat, travaillent leurs manteaux de fourrure épineuse pour toute la protection qu'elles peuvent fournir. J'ai plusieurs kilos de bourrache dans mon jardin de fin d'automne que je peux récolter maintenant et mettre devant le feu pour sécher.

Je prévois de récolter ma bourrache et je me souviens l’année prochaine que je n’ai pas besoin de trop me précipiter pour tout mettre dans le jardin en même temps. La bourrache est courageuse face au froid qui vient et peut attendre son tour. Il fournit toujours de la nourriture à mes abeilles mellifères alors qu’elles ouvrent les écoutilles. Je suis sûr qu’ils sont aussi ravis que moi de voir ces plantes prospérer. Peut-être que la bourrache me donnera un niveau plus profond de soutien surrénalien cet hiver, en évitant les blas de l'hiver chaque fois que je sirote le thé et que je pense à mon courageux jardin d'hiver.