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Meilleur agneau du marché? L'USDA dit suffolks

Meilleur agneau du marché? L'USDA dit suffolks



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Gracieuseté de Jack Dykinga / USDA

Les éleveurs de moutons des États occidentaux peuvent avoir une meilleure idée des races de moutons les mieux adaptées à leurs opérations, sur la base d'une évaluation complète par des scientifiques de l'USDA des animaux utilisés pour produire les agneaux de marché.

Les chercheurs ont examiné les caractéristiques de performance critiques des agneaux engendrés par des béliers dans quatre races de moutons: Columbia, Suffolk, Texel et une race composite développée au Roman L.Hruska US Meat Animal Research Center du Service de recherche agricole à Clay Center, Néb. Ils ont évalué la survie des agneaux. , croissance, composition corporelle, efficacité et valeur et valeur de la carcasse.

Les béliers de chaque race ont été accouplés à des brebis de Rambouillet, produisant plus de 1 800 agneaux sur une période de trois ans. Les agneaux nés dans le Suffolk étaient plus gros à la naissance, grandissaient plus vite et avaient un taux de survie aussi bon ou meilleur que les autres agneaux croisés.

Après le sevrage, les agneaux ont été nourris avec un régime riche en énergie et pesés chaque semaine. Les Suffolks avaient les gains les plus rapides, la maigreur la plus souhaitable et étaient égaux ou supérieurs aux autres agneaux en termes de croissance, de profondeur de graisse et de surface musculaire du rein. Lorsqu'ils ont été examinés pour l'efficacité alimentaire, les Suffolks ont également obtenu de meilleurs résultats que les autres races. Les agneaux de Columbia ont nécessité plus de 15 livres d'aliments supplémentaires par rapport aux autres groupes.

À des poids de marché comparables, les Texels avaient des poids carcasses plus lourds et des zones musculaires de la longe plus grandes, mais étaient également plus gros que les agneaux engendrés par les autres races.

Alors que le Suffolk a obtenu le meilleur score dans la plupart des traits de performance, d'autres races ont toujours des qualités souhaitables. Le Texel peut produire des agneaux très musclés prêts à être commercialisés à un plus jeune âge. Le Columbia est précieux pour la production de laine et peut être utilisé à la fois comme race maternelle et comme race de père. Le composite, développé principalement comme ressource génétique, pourrait être utile dans des environnements de production stressants qui favorisent un agneau à potentiel de croissance intermédiaire.

Les scientifiques développent de nouvelles ressources de matériel génétique dans le but de capturer les traits positifs de chaque race et de les incorporer dans une race plus performante.

Tags Columbia, moutons de marché, races ovines, moutons suffolk, Suffolks, Texel


Voir la vidéo: Tri et pesée des agneaux avant départ à labattoir (Août 2022).